牛奶鸡蛋冰激凌的做法大全(牛奶鸡蛋冰激凌的做法家庭窍门)

今天给各位分享牛奶鸡蛋冰激凌的做法大全的知识,其中也会对牛奶鸡蛋冰激凌的做法家庭窍门进行解释。

本文目录一览:

用牛奶和鸡蛋怎么做冰淇淋

具体做法如下,本人已亲自试验:

1.蛋黄加糖打匀

2.加牛奶打匀,用小火加热,一边加热一边搅拌,至浓稠(划痕不会立即消失),整个过程不要沸腾,放凉备用

3.盛淡奶油容器和打蛋头都要冷藏备用

4.打发淡奶油。(打蛋器提起来时有硬尖角)

5.把3中晾凉的蛋液倒入,拌匀。倒入容器内放冰箱冷冻室。(我用的是保鲜膜)

6.放冷冻室1小时,拿出来重新搅拌下,再放入冷冻1小时,再拿出搅拌下连续3次之后,冻埂即可。吃时提前拿出一会.

特色

此冰淇淋做出来灰常好吃,堪比外面卖滴。而且奶香味十足。可以在最后随自己喜欢加入黄桃草莓之类的果肉。

如何不用奶油,只用纯牛奶和鸡蛋,做出简单的冰淇淋?

准备材料:牛奶两袋大约五百毫升、鸡蛋黄3-4个、白砂糖40g左右

制作步骤

1、蛋清与蛋黄分离,有分蛋勺方便的多。

2、4个蛋黄加白糖打散,打到发白。

3、牛奶中小火煮到微沸,放凉。

4、将蛋液分次加入牛奶,一边加一边搅,搅好之后将混合液体加热至微沸,多煮一会儿,不停的搅拌。温度九十左右吧,我是端起来量的,刚才的温度应该会高点。

5、放凉之后放入冰箱冷藏,对于吃货更快的办法就是一盆凉水,简单快捷。放入冰箱冷藏到五度左右。

6、用搅打器搅拌布满均匀气泡。

7、将冰淇淋液加入冰淇淋机,冰淇淋桶要提前冷冻八小时,最好前一天晚上冻好。如果没有冰淇淋机就放入容器直接冷冻,期间每小时搅拌一次。三小时左右就可以品尝了。

8、成品图。

  

牛奶鸡蛋冰淇淋的做法 牛奶鸡蛋冰淇淋如何做

1、食材:纯牛奶1盒、鸡蛋(只要蛋黄)1个、白糖适量。

2、蛋黄和蛋清分开,只要蛋黄,蛋黄打到碗里+白糖搅拌。

3、纯牛奶倒到锅里煮,煮到七八十度。

4、纯牛奶舀到碗里兑蛋黄、糖,一勺一勺舀,一次倒太多的话蛋黄会结团。

5、兑好之后,再倒到锅里煮开,煮的时候一定要不停的搅拌,要不然会烧锅。

6、关火 倒入碗里冷却。

7、冷却后装入雪糕盒放入冰箱冷冻室即可,牛奶鸡蛋冰淇淋就做好了。

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