关于六月二十一日翡翠豆腐羹的做法石家庄台的信息

今天给各位分享六月二十一日翡翠豆腐羹的做法石家庄台的知识,其中也会对进行解释。

本文目录一览:

翡翠豆腐羹应该怎么做?

材料

豆腐1/2块,菠菜2颗,白果3颗,枸杞适量,A.蛋白1个,太白粉15公克,B.鲜味露1/2小匙,盐1/2小匙,水300cc,C.太白粉1小匙,水2小匙

做法

1.豆腐以沸水汆烫后随即取出,以冷水浸泡约2分钟后捞起切成2公分长条状备用。

2.菠菜洗净,放入果汁机中加入适量的水(约能盖住菠菜即可)打成汁,过滤后,加入调味料A拌匀备用。

3.调味料C调制成太白粉水;枸杞、白果洗净备用。

4.油锅烧热,滤网放置于油中,将作法2的材料倒入滤网中,看菠菜汁结成颗粒后马上捞出,冲冷水以去掉多余油脂即为翡翠。

5.取锅注入300cc的水煮开,加入白果与作法3的翡翠及鲜味露、盐煮至滚沸,慢慢倒入太白粉水芶芡后,加入作法1的豆腐与枸杞稍煮一下即可。

请问豆腐羹怎么做

【翡翠豆腐羹的做法】

1、食材:豆腐,小白菜2棵,小葱2棵,香菜1棵,火腿或火腿肠,鸡汤(可用浓汤宝或者清水代替),食盐,食油,淀粉

2、豆腐切小丁,用开水焯30秒,捞出过凉水(这样一可以去豆腥味,二豆腐保存更完整)

3、小白菜、火腿、葱、香菜切末,备用

4、锅内放少许油,油热后下葱末炒香,下小白菜翻炒两下

5、倒入鸡汤(可以用浓汤宝代替,实在没有就清水吧),烧开后放入豆腐丁;再次烧开后,用水淀粉勾芡,汤变浓稠后撒入火腿末和香菜末,适量食盐,关火,搅拌均匀

6、这道汤羹,嫩滑鲜香,老少皆宜

翡翠羹的家常做法大全怎么做好吃视频

【翡翠豆腐羹】色泽碧绿、豆腐鲜嫩、汤汁鲜美。

具有补气生血、健脾益肺、润肌护肤、养肝健胃等功效。对患有贫血、各种出血症、软骨病、营养不良、食欲不振等病的乳母非常适宜。”

食材明细

豆腐200克

小白菜适量

火腿1小块

鸡汤1大腕

植物油1大勺

葱末1大勺

湿淀粉2大勺

盐1茶勺

鸡精适量

清淡口味

工艺

十分钟耗时

简单难度

翡翠豆腐羹的做法步骤

1

火腿切成末。

2

小白菜剁碎。

3

豆腐切小丁,用开水焯一下捞出。

4

锅中倒油烧热,下葱末炝锅。

5

倒入剁碎的小白菜略炒。

6

倒入鸡汤烧开。

7

加盐、鸡精调味。

8

用水淀粉勾芡。

9

待汤汁粘稠,撒入火腿末即可。

使用的厨具:炒锅

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主料

空心菜

250g

蟹肉棒

5根

辅料

食盐

少许

鸡精

少许

食用

少许

葱花

少许

地瓜

适量

步骤

1.将蟹肉棒切条,切丁;空心菜叶切碎沫

2.所有食材切好,备好

3.锅热下油,将葱花爆香,加入蟹肉丁和清水,用大火烧开

4.水开后的

5.水开后加入空心菜叶、食盐、鸡精煮熟

6.等水开过程中将地瓜粉加水调成勾芡汁

7.再次大开后,加入地瓜粉勾芡糊,倒入过程必须不断搅拌,以免黏底

8.勾芡后的样子,这时加入一些食用油,为了提色!再开一次就可以起锅了

9.完成

翡翠豆腐汤怎么做?

主料: 豆腐 100克 白菜 100克 菠菜 100克

辅料: 香菇(鲜) 50克 虾米 30克 干贝 30克

调料: 料酒 10克 盐 4克 味精 2克 淀粉(玉米) 5克 大葱 5克 姜 2克 香油 5克 各适量

翡翠豆腐汤的做法:

1. 将豆腐切成象眼片;

2. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;

3. 白菜去菜叶取菜心洗净切成条,下入开水锅内焯一下,捞出控水分,加味精、精盐拌匀;

4. 菠菜择洗干净,取叶加精盐腌透,捣成泥,滤出菠菜汁备用;

5. 冬菇洗净切成两瓣;

6. 干贝用温水泡发,加料酒、葱段、姜片上锅蒸熟,取出晾凉搓成丝;

7. 炒锅添水,放入豆腐片、菜心、海米(虾米)、香菇、干贝烧开,加料酒、精盐,淋入菠菜汁、香油,用水淀粉勾芡即可。

更多翡翠豆腐汤信息见薄荷食物

翡翠豆腐羹怎么做

翡翠豆腐羹的做法

1.小白菜剁碎。

2.豆腐切小丁,用开水焯一下捞出。

3.锅内下少许水,倒入剁碎的小白菜略煮。

4.然后倒入鸡汤烧开,烧开后放入切好的豆腐丁。

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