各种鱼粥的做法(鱼粥的做法大全)

今天给各位分享各种鱼粥的做法的知识,其中也会对鱼粥的做法大全进行解释。

本文目录一览:

鱼粥怎么煮好吃

鱼粥的好吃煮法

食材准备:草鱼 一条、花生米适量、料酒 半勺、生粉 适量、姜丝 2g、香油 少许、白菜叶 适量、盐 适量;

做法步骤

1.鱼处理干净后,将鱼去掉骨头,再片成薄薄的鱼片。所有切好的鱼片用清水彻底洗干净待用

2.放入少许料酒,加入少许盐,鸡粉,再放入少许淀粉,彻底的搅拌均匀腌制十分钟左右就ok啦

3.生姜切成细细的丝儿,葱切末备用

4.白粥和花生米熬好之后放入切好的生姜丝儿煮五分钟左右,再放入腌制好的鱼片轻轻搅匀,再放入少许盐,香油,白菜嫩叶,煮两分钟就好啦。

草鱼营养价值:

1.富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。调低血压,有利于生长发育。

2.富含磷,具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节

3.富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼等内脏的发育和功能有重要影响

4.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物

鱼粥怎么做

鱼粥做法一,

材料

"高汤 米杯4杯半","米 米杯7分满","姜 适量","香菇 适量","红萝卜 2~3片","昆布 适量","丝瓜 1/3条","盐 适量","吻仔鱼 适量",

做法

1:姜,红萝卜,昆布,泡水后香菇切末丝瓜切小丁米,吻仔鱼洗净备用

2:取锅放入高汤,姜末,红萝卜,香菇和米煮至米半熟

3:放入昆布搅拌

4:放入吻仔鱼搅拌

5:放入丝瓜搅拌

6:煮到米全开,汤汁浓稠加入盐搅拌即可

做法二,干贝鲈鱼

材料

"鲈鱼片 8片","干贝 3颗","白饭 两碗","姜丝 少许","芹菜末 少许","盐 少许"

做法

1:准备好鱼片、干贝切四等份、芹菜切末、姜片切丝

2:煮沸一锅水,加入白饭先煮五分钟

3:加入鱼片、干贝,大火煮沸,转小火煮五分钟

4:加上姜丝和芹菜末,少许盐巴,一分钟熄火

5:新鲜美味的干贝鲈鱼粥就完成了

做法三,虱目鱼粥

材料

"虱目鱼骨 2尾","冷水 约1.5~2公升","绞肉 100g,粗绞","虱目鱼肚 1片,约240g","生米 200g","蒜头 3颗","嫩姜丝 20g","盐 适量","芹菜末 适量","白胡椒粉 适量",

做法

1:鱼骨洗净后以180℃烘烤15-20分钟至香气飘出。将鱼骨放入锅中、加入冷水(份量需盖过鱼骨),

2:开中大火煮至水滚后,将火转小熬煮约两个小时后过滤出高汤。

3:热油锅,将绞肉以中大火炒熟并逼出油脂后备用;

4:虱目鱼肚片出薄斜片,以热水川烫约10秒后迅速取出沥干备用。

5:米洗净后静置于滤网中沥干水分备用。

6:以中大火热油锅,爆香蒜头与姜丝,续放入米炒香约五分钟。

7:于鱼高汤中加入绞肉与米,煮滚后盖上锅盖以小火熬煮约1个小时,起锅前加入虱目鱼肚拌匀并以盐调味

8:将鱼粥盛入碗中,撒上芹菜末与白胡椒粉即可。

做法四,海鲜吻仔鱼粥

材料

"生米 2杯","吻仔鱼 适量","胡萝卜 适量","香菇贡丸 1颗","水 1500cc","葱 2根","茭白荀 适量","洋葱 适量","香菇 适量",

做法

1:将生米先泡水30分钟, 方便快速煮熟, 吻仔鱼洗净备用

2:将胡萝卜, 香菇, 洋葱, 茭白荀全部切成细丁和香菇贡丸, 一起放入1500cc水的锅子煮沸

3:加入1包康宝海鲜浓汤包

4: 转中小火, 加入生米后约煮20分钟, 期间不时均匀搅拌, 最后加入吻仔鱼煮2分钟

5:撒上葱花, 美味营养又丰富的海鲜吻仔鱼粥完成罗

做法五,香葱刎仔鱼粥

材料

"刎仔鱼 5大匙","葱白 5大匙","葱绿 5大匙","米 1米杯","高汤 6米杯","白芝麻粒 适量","盐 1/2小匙","糖 1小匙",

做法

1:准备食材

2:透过透明锅盖与汤锅搭配,可以清楚掌握料理过程,且汤锅不沾处理,不怕食物会沾黏在锅上造成烧焦

3:选择粥汤模式,按下确认键

4:刎仔鱼淋些许米酒下锅去腥

5:再加入些许油、葱白爆香

6:加入米,倒入高汤

7:盖上玻瑞锅盖,其粥汤模式用微电脑自动烹调设定,完成前10分钟会倒数计时显示

8:面板时间倒数剩2分钟时将葱绿置入

9:提示音向起,起锅盛碗撒上白芝麻,[香葱刎仔鱼粥]轻松完成

鱼肉粥的做法窍门

鱼肉粥的材料

1. 新鲜鲫鱼一条,取一块去刺,剁成鱼沫,鱼蛋适量

2. 生姜三小片,去味

3. 盐,料酒,淀粉

4. 米一小杯

餐具:Midea(美的)紫砂锅

鱼肉粥的做法

1.先取一块鱼,去刺剁成沫,加一点料酒,淀粉,生姜腌十分钟

2.米洗净,加入适量水,煮开后,将腌好的鱼沫倒入砂锅中,慢慢煮,OK后,加入适量盐,装碗稍降温后即可食用

Midea(美的)紫砂锅相当不错,如是煲汤加入两碗水,出来就有两碗汤,它不会煲干,也不会粘锅底,而且煲出来的食物特别香,熙宝贝一大碗鱼肉粥一会就吃完了。就是去刺难度大啊,要特别细心,不过也可以将鱼蒸或煮熟后再去刺,这样会快点,加鱼汤当水煲啦,这样营养更好,呵呵

鱼肉粥的营养分析

鱼肉含有丰富的蛋白质,所含的必须氨基酸的比值最适合人体需要,容易被人体消化吸收;脂肪含量低且多为不饱和脂肪酸,对人体健康有利;此外,鱼肉的维生素和矿物质也很丰富,肉质细腻鲜嫩、营养丰富、最适合幼儿食用。鱼肉含有叶酸、维生素b2、维生素b12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效。对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸皆有效。鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等,常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

鱼粥的做法大全

鱼肉粥的做法

【准备食材】

大米,龙利鱼,胡萝卜,菜花,葱,盐,糖,白胡椒粉,五香

【操作步骤】

步骤一:先把大米淘洗干净,然后放入电饭锅中,加水没过大米。水量要比平时做粥的量略微多一点。按下电饭锅的煮粥键,先把米煮得软一些,然后再准备鱼肉粥需要的配菜

步骤二:把龙利鱼清洗干净,然后切成鱼块,鱼块的大小没有要求,根据个人喜好。因为你鱼肉煮熟后会缩水,所以鱼肉块可以切得稍微大一点,我切的时候一般是2厘米左右,如果喜欢吃鱼肉,可以切得再大一些,肉块大吃着更过瘾。

步骤三:把菜花,胡萝卜和葱分别切成小丁,配菜可以切的小一点,更容易煮软,吃起来也不会影响口感。

步骤四:锅里烧开水,把菜花放入开水中焯烫一会儿,让菜花变软就行,不要焯太久,否则菜花太过软烂就不好吃了。

步骤五:炒锅中倒少量油,把葱花放入油中炒出香味,然后把龙利鱼放入锅中翻炒一下,直到龙利鱼颜色变白,然后倒入菜花丁和胡萝卜丁翻炒均匀。

步骤六:等到电饭锅中的粥变软,但是米粒还没有开花的时候,把炒好的龙利鱼和配菜一起放入电饭锅中,然后盖上盖子,继续煮,煮到米粒开花,胡萝卜变软就好了。

步骤七:煮好之后加入盐,少量白糖提鲜,适量白胡椒粉和五香粉,然后撒上葱花,就可以盛出来了。

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